みパンを割るとみかん色のあんが出てきて、一口食べるとほのかなに、みかんの香がします。
〜材料（１２個分）〜（パン生地）
強力粉２１０ｇ、薄力粉９０ｇ、砂糖３０ｇ、塩４．５ｇイースト６ｇ、水６０ｇ、卵３０g、みかんの汁１００ｇ、バター２４ｇ
プリッツ６本、かぼちゃの種少々
（あん）
白あん（市販品）３６０g、みかんの皮２〜３個分、食品着色料（赤、黄）少々
みかんの使用量５〜６個
〜作り方〜
- パンの材料を混ぜ、パン生地をつくり発酵へ。
- 発酵の間にあんをつくる。白あんの中に赤と黄の着色料を水で溶き白あんに混ぜ、みかん色にする。みかんの皮をすり、みかん色のあんの中に混ぜる。１２等分し、丸くして冷蔵庫に入れて冷やす。（約３０ｇ）
- １のパンの生地を１２等分し丸めてベンチタイムへ。
- ３を手のひらで延ばし、中に２のあんを入れて丸め、さいばしの裏に上新粉をつけて穴をあけ、仕上げ発酵へ。
- ４に照卵をして、プリッツを適当な長さに折ったものを、さいばしであけた穴にさし、そのまわりにかぼちゃの種をのせて１８０度Ｃで１５分焼成し、出来上がり。
